เชื่อหรือไม่ หนุ่มสาวรุ่นใหม่สมัยนี้หันมารักตัวเอง ห่วงตัวเองแบบไม่มีใครยอมใคร https://www.livetolife.com/category/travel

แถมแต่ละคนต่างก็มีเมนูเฮลตี้สุดโปรดที่สร้างสรรค์และหลากหลาย ทั้งเมนูอร่อยที่ปรุงเองได้ไม่ยาก และจานเด็ดของร้านดังที่เป็นขวัญใจของสายเฮลตี้ ซึ่งเราขออาสาพาไปส่องไว้เป็นไอเดียกัน อ่านจบแล้วลองนำแรงบันดาลใจดี ๆ ไปปรับให้เข้ากับความชอบและไลฟ์สไตล์ของตัวเองดู เลือกทั้งอร่อยแถมบาลานซ์ชีวิตของตัวเองให้มีความสุขกันดีกว่า :) 

ท้อฟฟี่-ชญาน์ทัต วงศ์มณี, นักเขียน เจ้าของนามปากกา “ท้อฟฟี่ แบรดชอว์” อายุ 37 ปี

แม้ทุกวันนี้นักเขียนหนุ่มอย่างท้อฟฟี่จะดูเฮลตี้สุด ๆ แต่ใครจะรู้บ้างว่าครั้งหนึ่งในชีวิตเจ้าตัวเคยมีน้ำหนักมากถึง 96 กิโลกรัม แถมยังเคยเฉียดตายเพราะผ่าตัดหัวใจมาแล้ว นั่นเป็นเหตุการณ์ที่ทำให้เขาหันมารักตัวเองมากขึ้นกว่าเดิม โดยมอบของขวัญดี ๆ ให้กับตัวเองด้วยการออกกำลังกาย และรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอยู่เสมอ

อยู่กับคนที่เรารักได้นาน ๆ เมนูสุขภาพจานแรกที่ผมชอบมากคือข้าวยำปักษ์ใต้แบบไทย ๆ ของเรานี่แหละครับ เพราะว่ามีผักหลายชนิดอยู่ในนั้น มันทำให้เราสามารถกินผักเยอะ ๆ ได้โดยไม่เบื่อ และสามารถพลิกแพลงใส่อะไรก็ได้ ซึ่งข้าวยำแต่ละร้านก็จะไม่เหมือนกัน บางร้านก็ใส่ดอกดาหลาบ้าง ส้มโอบ้าง มีกุ้งป่น มะพร้าวคั่ว มันอร่อยได้อย่างไม่จำเจเลย เป็นเมนูที่กินได้บ่อย ๆ เมนูข้าวยำที่ผมชอบมากคือข้าวยำน้ำบูดูของร้านขมิ้น : Camin Cuisine & Cafe ส่วนอีกเมนูหนึ่งที่ชอบมากเช่นกันก็คือ White Egg Omlette เพราะได้กินทั้งไข่ขาวที่มีโปรตีนเน้น ๆ เวลาจะกินเมนูนี้ผมมีร้านโปรดชื่อ Not Just Another Cup ซึ่งใส่ทั้งเห็ด ชีส มะเขือเทศ ผักโขม และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ นอกจากนี้ทางร้านยังเต็มไปด้วยเมนูสุขภาพอีกหลายจานเลยครับ”

ปราง-พฤภัทร ทรงเที่ยง, Food Journalist อายุ 37 ปี

ด้วยวัยใกล้เลข 4 ทำให้นักเขียนและบรรณาธิการสายอาหารสาวเฮลตี้ต้องดูแลตัวเองมากขึ้น บวกกับเป็นคนมีวินัยในการออกกำลังกายและยังชอบทำอาหาร จึงชอบรับประทานอาหารสุขภาพในแบบที่อร่อย และไม่จำเป็นต้องฝืนตัวเอง

“ด้วยความที่เป็นคนออกกำลังกาย เล่น Weight Training เป็นประจำอยู่แล้ว เมนูอาหารสุขภาพที่ชอบ จึงเน้นโปรตีน เช่น Steak & Egg ซึ่งเป็นเมนูสุขภาพที่ฮิตในยุคก่อน เช่น คนดังอย่างมาริลิน มอนโร ก็ชอบกินอาหารสุขภาพของคนสมัยนั้น มักเน้นที่เป็น Whole Food จะไม่แตะอาหารอะไรซึ่งเป็น Processed Food ที่ผ่านการปรุงแต่งอย่างแฮมหรือไส้กรอก เมนูที่ชอบที่สุดก็จะเป็นสเต๊กเนื้อ Grass Fed ที่ปรุงเองอย่างเรียบง่าย กินกับไข่ดาว เป็นมื้อเช้าและมื้อกลางวันที่ทำเองได้ไม่ยาก เติมพลังและอยู่ท้องได้ดีมาก เหมาะกับคนเล่น Weight Training บางทีก็จะเติมเห็ดหรือมะเขือเทศเชอร์รีสด ๆ ลงไปด้วย ส่วนอีกเมนูคือ ทูน่าทาร์ทาร์อะโวคาโดของร้าน Victoria By Cocotte ซึ่งปรุงได้อร่อยและสดชื่นมาก"

พลอย-กมลรัตน์ ฝอยทอง, วิศวกร อายุ 34 ปี

นักออกกำลังกายสายวิ่งและวิศวกรหญิงคนนี้ เคยกินอาหารได้อย่างปกติจนเมื่อเกิดวิกฤตโควิด-19 เป็นเหตุให้เธอต้องเก็บตัวรักษาระยะห่าง และออกกำลังกายได้น้อยลงจนน้ำหนักขึ้นมาหลายกิโลกรัมทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและไม่แข็งแรงเหมือนอย่างเคย ตอนนี้จึงทั้งกลับมาปรับพฤติกรรมการออกกำลังกายใหม่ รวมถึงปรับอาหารการกินจนน้ำหนักลด และสุขภาพกลับมาดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

“งานที่ทำอยู่ต้องไปอยู่ที่จังหวัดระยองเป็นหลัก จึงอาจจะหาอาหารคลีนกินได้ยากสักหน่อย วิธีที่สะดวกที่สุดคือต้องทำกินเอง เลยพยายามลดแป้ง น้ำตาล และไขมัน หันมารับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เนื้อแดงก็ยังกินได้บ้างเป็นครั้งคราว แต่จะเน้นโปรตีนจากปลา อกไก่ และไข่ขาวมากกว่า เมนูที่ทำประจำก็อย่าง สเต๊กปลาแซลมอนทำง่าย ๆ ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย จี่กระทะโดยใช้น้ำมันมะกอก รับประทานคู่กับสลัดผัก นอกจากนี้อีกอย่างหนึ่งที่เป็นตัวช่วยได้ดีมาก ๆ เลยคือเส้นคีโตไข่ขาวสำเร็จรูปยี่ห้อ ‘นิ่มนิ่ม’ ที่มักจะเอามาทำสปาเกตตี ซึ่งเป็นการลดแป้งและเพิ่มโปรตีนได้ดี”

ติ๋ว-วรินทร คงทอง, Surfer นายแบบ และกิจการส่วนตัว อายุ 29 ปี

ผู้ใช้ชีวิตอย่างเต็มที่ในทุก ๆ ด้านไม่ว่าจะเป็นกีฬา งานต่าง ๆ แม้กระทั่งการเข้าสังคม มาพร้อมกับการใส่ใจดูแลสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้เคร่งมากเกินไปจนชีวิตไม่มีความสุข ขอปรับวิถีการกินบาลานซ์ให้เหมาะสมกับความต้องการในแต่ละช่วง

“ช่วงไหนที่ต้องทำงานหนัก ๆ ปาร์ตี้หนัก ๆ ผมก็จะต้องย้อนกลับมาดูตัวเองว่าควรเพิ่มหรือลดการรับประทานอะไร ซึ่งเราไม่ได้เคร่งเรื่องนี้มากเสียจนตัวเองไม่มีความสุข แต่อาหารสุขภาพที่ชอบกินบ่อย ๆ แนะนำเป็นน้ำผักผลไม้ปั่น เพราะทำเองได้ง่าย ๆ ดื่มตอนเช้าก็สดชื่น และเราก็สามารถเลือกผักผลไม้อะไรที่ต้องการปั่นลงไปได้ตามใจชอบ ตอนไหนอยากได้วิตามินหรือเติมสารอาหารอะไร ก็ดูเอาว่าผักผลไม้ชนิดไหนที่มีสิ่งที่เราต้องการอยู่สูง มิกซ์กันไปตามความต้องการของเราในแต่ละช่วง หรือจะใส่ถั่ว ใส่โยเกิร์ตลงไปปั่นด้วยก็ได้ ส่วนเมนูที่ชอบอีกอย่างก็คือ โปเกโบว์ล เพราะทั้งอร่อย กินง่าย ไม่หนักท้องจนเกินไป และมักจะใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่มีประโยชน์ ซึ่งที่ร้าน Hunter Poke นั้นเป็นร้านที่ทำเมนูนี้ได้อร่อยมาก”

มด-มนัญญา ไชยนันทน์, ช่างภาพ อายุ 39 ปี

ช่างภาพสายลุยและเฮลตี้ที่ชอบออกกำลังกายรักษาสุขภาพขั้นสุด สมัยก่อนเคยเคร่งเรื่องการรับประทานอาหารสุขภาพมากเกินไป จนส่งผลต่อร่างกายทำให้ขาดสารอาหาร และทำให้ตัวเองไม่มีความสุข แต่ช่วงหลังเมื่อได้เรียนรู้จึงพยายามบาลานซ์รับประทานให้ชีวิตตัวเองมีความสุขมากขึ้น

“อาหารสุขภาพที่มดชอบ และอยากแนะนำให้คนอื่น ๆ คือ Poke Bowl เพราะเป็นเมนูที่กินง่าย อร่อย เป็น Raw Food ที่ไม่ค่อยปรุงแต่งอะไรมาก เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอย่างปลาทูน่า แซลมอน อะโวคาโด ไข่หวานญี่ปุ่น ถั่วแระญี่ปุ่น ฯลฯ ซึ่งโปเกโบว์ลของร้านอาหารสุขภาพที่ชื่อเหลือใจ เป็นเมนูที่ไม่แพงมาก ราคาแตะต้องได้ กินได้ทุกวัน เราสามารถเลือกท็อปปิ้งได้เอง แล้วก็มีน้ำจิ้มให้เลือกหลากหลาย ส่วนวันไหนที่รู้สึกอยากกินแบบวีแกนจ๋า ๆ เมนูที่ชอบนึกถึงก็มักจะสลัด Plant Based ซึ่งร้าน Salad Factory ทำเนื้อจากพืชได้ดีมาก ๆ” 

ปอ-ณัฐสินี เขียวเพียร, Hotelier อายุ 37 ปี

นักการโรงแรมสาวเริ่มต้นหันมาดูแลสุขภาพอย่างจริงจัง ด้วยการออกกำลังกายแบบ HIIT เมื่อหลายปีที่แล้ว แม้ปัจจุบันจะลดดีกรีการออกกำลังกายแบบหนักหน่วงบ้าพลังลงมาบ้างแล้ว แต่ก็ยังคงวินัย ยังคงมีความสุขกับการออกกำลังกายและกินอาหารสุขภาพอยู่เช่นเดิม

“สาเหตุหนึ่งที่ต้องพยายามมีวินัย กับเรื่องการรับประทานอาหารมาก ก็เพราะเป็นคนที่แพ้น้ำตาล จึงพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล และค่อนข้างที่จะเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ถึงขนาดพยายามคำนวณแคลอรีที่กินเข้าไป จนเคยพกตาชั่งติดตัวไปอยู่ช่วงหนึ่ง ตอนนี้เชี่ยวแล้วก็เลยไม่ต้องพก เมนูที่ชอบกินบ่อย ๆ อยากจะแนะนำมาก ๆ คือสเต๊กปลากะพงย่าง หรือกุ้งย่างกับสลัดที่คุณแม่ทำให้ แล้วก็ไข่ขาวซึ่งจะเป็นไข่ดาวหรือไข่ต้มก็ได้ แต่จะอนุญาตให้ตัวเองกินไข่แดงได้แค่วันละ 1 ลูก และก็มีอีกเมนูขนมที่ชอบกินมากคือ Chia Pudding ของร้าน Polli’s ซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพราะมีทั้งเมล็ดเจียและโยเกิร์ต”

https://www.livetolife.com/category/travel